Stress?

Neem even de tijd voor deze oefening. Volg bewust je eigen ademhaling met milde vriendelijke aandacht zonder oordeel.
Klik hier voor de ademhalingsoefening.

Grip op alcohol.com

Lyda Toebes


Zorggebouw Houten
Prins Bernhardweg 69
3991 DE Houten

(030) 23 13 137

(06) 307 883 78

info@gripopalcohol.com

Voeding

Bij een alcoholprobleem kan (kalfs)lever en broodje haring grote leverancier zijn van goede eiwitten en vitamine B 12

Hoe kan iemand met een alcoholprobleem de trek in alcohol verminderen door keuze in voeding?

  • Uit onderzoek is gebleken dat bij proefpersonen op een dieet met ‘junkfood’ de trek in alcohol  toeneemt. Vooral in combinatie met veel koffie.
  • Proefpersonen met een tekort aan vitamine B en zink bleken ook hun alcoholconsumptie te verhogen.
  • Proefpersonen op een dieet met veel rauwe groente bleken spontaan minder behoefte te hebben aan alcohol.
  • Met een voedzaam dieet aangevuld met voedingssupplementen bleken de proefpersonen langer abstinent te blijven. Een hypo bij diabetes kan alcoholconsumptie verhogen en omgekeerd kan de alcoholconsumptie zelf de hypo veroorzaken.

Aanvullend onderzoek is nodig maar het blijkt dat supplementen met specifieke nutriënten de trek in alcohol kan verminderen.
Beschermende voedingsmiddelen omvatten complexe vitamine A, vitamine B, vitamine C, vitamine E , magnesium, selenium en zink. Bovendien kunnen sommige voedingsmiddelen zoals aminozuren,  de lever tegen schade door alcohol beschermen.
07/21/2009  Bron: Nutritional Influences on Illness, M.R.Werbach Samenvatting vertaling pg 23


Inleiding
Er zijn veel voedingstekorten die door overmatige alcoholinname kunnen worden veroorzaakt. Omgekeerd wordt een ontoereikende voedselopname of  ’ondervoeding’  in het algemeen geassocieerd met een alcoholverslaving. Door de voedingstoestand te verbeteren kan zowel de trek in alcohol als de ontwenningsverschijnselen van alcohol worden verminderd.

Het verminderen van vergiftigingtoestand.
Veel van de giftige gevolgen van alcoholmisbruik, zijn niet aan alcohol toe te schrijven, maar aan de bijbehorende voedingstekorten. Een goed uitgebalanceerde voeding kan beschermend werken. Vanwege tekorten in opgenomen voeding zijn voedingssupplementen vaak vereist. Beschermende voedingsmiddelen omvatten complexe vitamine A, vitamine B, vitamine C, vitamine E,  magnesium, selenium en zink. Bovendien kunnen sommige voedingsmiddelen zoals aminozuren, de lever tegen schade door alcohol beschermen.

Zie ook: Drank grootste boosdoener bij dieet.

Het verminderen van de trek naar alcohol.
Onderzoek op dit gebied is beperkt, maar verscheidene inleidende studies suggereren dat alcohol craving (`trek') wordt geassocieerd met een dieet met lage voedingswaarde.

Gezonde proefpersonen op een dieet met veel rauw voedsel bleken spontaan minder behoefte te hebben aan het gebruik van alcohol (en tabak).
Chronische alcoholisten geplaatst op een voedzame dieet samen met een Multi -vitamine supplement deden het veel beter bij follow-up in onthouding van alcohol dan andere proefpersonen.
Hypoglycemia kan alcohol consumptie bevorderen, terwijl de alcoholconsumptie zelf de  hypoglycemia kan veroorzaken.

Hieronder ziet u de voedingslijst van de World Health Foundation met de goede eiwitten, vitaminen en mineralen.

NUTRIENTEN DE BELANGRIJKSTE BRONNEN: Beperk het gebruik van alcohol, suiker, vet en geraffineerde produkten.

Eiwit: kip (zonder vel), sojabonen (gedroogd), vis (witte), rundvlees, kwark, yoghurt, magere melk, kalkoen, eieren, lamsvlees, noten, zaden, spruiten.

VITAMINE
Vitamine A: zuivelproducten (melk, boter, kaas, slagroom), lever,levertraan, (visleverolie), haring, heilbot, leverworst, pat‚, nier, eieren, groene groenten (andijvie, spinazie, boerenkool, broccoli), wortels, tomaten, abrikozen, bieten, (vette) zeevis, peterselie, zoete aardappelen, appels, mango, waterkers, kantaloep, palmolie.
Vitamine B1: biergist, zonnebloempitten, noten, volkoren graanprodukten, melasse, peul
vruchten, varkensvlees (ham, bacon, lever), eieren, melk, rijst, pijnboompitten, sojamelk, sesamzaan, boekweit, volkoren pasta's, limabonen.
Vitamine B2: biergist, volkoren graanprodukten, peulvruchten,orgaanvlees (lever, nieren, long), groenten, taug‚, eieren, kaas, melk, vis (zalm/sadines uit blik), vlees, amandelen, paddestoelens, eieren, sojabonen, peterselie, caschew noten, rijst, linzen, melasse, lijnzaad, sesamzaad, zonnebloempitten, broccoli, avacado, asperge.
Vitamine B3: biergist, (orgaan)vlees, eieren, melk, peulvruchten,noten, zalm, tonijn, kip, heilbot, rundvlees, pinda's, volkoren graanprodukten, vis (witte), rund-,lams-en kalfsvlees, tomatenpuree, paddestoelens, bruine rijst, sesamzaad, zonnebloempitten, volkoren pasta's, perzik (gedroogd).
Vitamine B5: orgaanvlees (met name lever), volkoren graanprodukten, biergist, melkpoeder, eieren (eigeel), noten, koninginnegelei, paddestoelen, bonen, sojabonen, broccoli, melasse, pinda's, rundvlees, zalm, groene groenten, peulvruchten, avocado.
Vitamine B6: biergist, zonnebloempitten, noten, volkoren graanprodukten, vis, vlees, diverse groenten, kip, lever, nier, walnoten, zalm, forel, tonijn, heilbot, linzen, limabonen (gedroogd), sojabonen, bruine rijst, hazelnoten, bananen, avocado, kastanjes, spinazie, zoete rode pepers, aardappelen, sardine, spruitjes, kaubeljauw, zoete aardappelen, bloemkool, popcorn, rode kool, prei, eierdooier, melasse.
Vitamine B12: Lever, nier, mager vlees, kip, vis, schaaldieren,kwark, melk, eieren, kaas.
Foliumzuur: Lever, hardgekookte eieren, oester, zalm, melkproducten, volkorenbrood, biergist, peulvruchten, alfalfa, spinazie, andijvie, asperges, tomaten in blik, kip, sla, groene groenten, vers sinaasappelsap, noten.
Biotine: eierdooiers, biergist, bruine rijst, sojabonen, lever, nier, sardines/makreel (in blik), koninginnegelei, walnoten, pinda's, champignons.
PABA: biergist, volkoren produkten, melk, eieren, yoghurt, melasse, lever, groene bladgroenten.
Choline: Orgaanvlees, eidooier, vlees(spieren), vis, volkoren graan-produkten, biergist, soja bonen, lecithine, groene groente.
Inositol: biergist, lecitine, volkoren produkten, haver, noten, melk, melasse, asperges, citrus vruchten, varkensvlees, lever.
Vitamine C: Broccoli, spinazie, spruitjes, kool, bloemkool, citrusvruchten, aardbeien en kiwi, rozenbottels, acerola kersen, zwarte bessen, rode pepers, peterselie, rode kool, papaya, mierikswortel.
Bioflavonoide: citrusfruit, appels, blauwe druiven, sojakiemen,thee, boekweit, uier, groenten, groene pepers.
Vitamine D: Eidooier, haring, sardine (in blik), garnalen, makreel, visolie, lever(traan), boter, (vette) melk, kaas, biergist.
Vitamine E: Tarwekiemen, (plantaardige olieen), soja, volkorengraan-producten, noten, broccoli, spinazie, boter, eieren, heilbot, garnalen.
Vitamine K: (Bloem-)kool, spinazie, broccoli, sla, spruitjes, groene thee, melasse, kaas, eieren, boter, lever, 
Essentiele vetzuren: plantaardige olie (zonnebloem, soja, sesam,walnoot, lijnzaad).

ESSENTIELE ELEMENTEN
Selenium: ongeraffineerde graanprodukten, lever, nier, vis, schaal-en schelpdieren, eieren, zilvervliesrijst, peulvruchten, noten, asperges, komkommer, peterselie, sesamzaad, radijs, paddenstoelen, knoflook en biergist, appelazijn, kalkoen, kip, sinaasappelen.
Magnesium:
parmezaanse kaas, heilbot, krab, markreel, slakken, avocado, vijgen, pruimen, cacao, kelp, bieslook, okra, ongeraffineerde graanprodukten, soja bonen en andere peulvruchten, melasse, noten, spinazie, amandelen, avocado, fruit, paddestoelen, kool en sommige soorten mineraalwater (o.a. Apolinaris).
Zink: vis, schaal-en schelpdieren, vlees, lever, ongeraffineerde graanprodukten, sojakiemen, pompoenpitten, sesamzaad, noten, biergist en peulvruchten, eierdooier, kaas.
Mangaan: eierdooier, forel, zilvervliesrijst, ananas, amandelen, kastanjes, noten, thee, peulvruchten, noten, ongeraffineerde graanprodukten, lever, hart, spruitjes, eigeel, kelp, bladgroente, kruiden en enkele vruchten.
Koper: lever, peulvruchten, noten, eieren, rozijnen, groene groenten, pruimen, okra, sojakiemen, spinazie, zonnebloed/pompoen pitten, sesamzaad, vis, schelp-dieren, slakken, champignons en biergist. 
Borium: vis, peren, appels, tomaten, pruimen, rozijnen, dadels, hazelnoten, amandelen, pinda's honing, wijn, biergiest.
Calcium: melk en kaasprodukten, amandelen, peterselie, waterkers, broccoli, spinazie, noten, sojabonen, tofu, tomatenpuree, chocolade puur, kool, knoflook, ui, enkele vruchten, vijgen, rabarber, melasse, brook, zeewier, kelp.
Chloor: zeevis, vlees, tafelzout, olijven, roggebrood, zeewier.
Chromium: (Bier-)gist, volkoren graanprodukten, lever, paddestoelen, artisjokken, honing, druiven, rozijnen, maisolie, zwarte peper, asperges, mosselen.
Jodium: zeevis, schaal-en schelpdieren, zeewier (kelp), gejodeerd zout, brood, visolie, graanprodukten.
Silicium: sojabonen, haver, gerst, rozijnen, rijst, groenten, fruit en volkoren graanprodukten.
Fluoride: zonnebloempitten, melk, kaas, geitenmelk, wortelen, knoflook, groene groenten, amandelen.
IJzer: cornflakes, havervlokken aardappelmeel, pruimesap, lever, rundvlees, sojabonen, orgaanvlees, kip, eieren, peterselie, mosselen, oesters, noten, sardine, spinazie, sesamzaad, linzen, appelstroop.
Phosphor: chocolade puur, cola, volkoren brood, zilvervliesrijst, noten, pompoenpitten, zonnebloempitten, sesamzaad, peulvruchten, radijs, ui, selderie, mierikswortel, waterkers, sojabonen, kaas, eierdooier, lever, vis, vlees.
Germanium: ginseng, knoflook.
Kalium: gecondenseerde melk, rundvlees, varkensvlees, mosselen, kabeljauw, ansjovis/sardines/tonijn (in blik), hielbot, zalm, volkoren graanproducten, dadels, vijgen avocado, artisjokken, broccolie, kool, knoflood, peterselie, aardappelen, banaan, sojabonen, spinazie, pruimen, rozijnen, noten, zonnebloempitten, sesamzaad, tomaterpuree/ketchup, kelp.
Lithium: eieren, groente, fruit, biergist, mineraalwater.
Molybdeen: melk, lever, nier, peulvruchten, volkoren graan producten.
Natrium: kaas, boter, margarine, rookvlees, ham, bacon, ansjovis, tonijn (in water), brood, graanproducten, augurken, olijven, zuurkool, tomatenketchup, kelp.
Nikkel: oester, peulvruchten, noten, cacao, thee.
Rubidium: rund-en varkensvlees, sojabonen.
Strontium: zuivelprodukten, mosselen, oester, sardines (in blik), zeewier, kelp, noten, kool, peterselie, spinazie, broccoli, vijgen, rabarber, melasse, brood, sojabonen,tofu, tomatenpuree, chocolade puur.
Vanadium: schaal-en schelpdieren, dille, peterselie, zwarte peper,champignons.
Zwavel: eieren, vlees, vis, pepers, uien, knoflook, kool, mierikswortel, spruitjes.

AMINOZUREN
Isoleucine: rundvlees, kip, vis, sojabonen, sojaeiwit, varkensvlees, eieren, kwark, kaas, schaal-en schelpdieren, lever, melk, bonen, rogge, amandelen, cahsewnoten, pompoenpitten, kikkererwten, linzen, tarwekiemen, sesamzaad, zonnebloempitten.
Leucine: rundvlees, kip, vis, schaal-en schelpdieren, sojabonen,sojaeiwit, varkensvlees, melk, kaas, eieren, kwark, lever, melk, bonen, volkoren graanproduckten (tarwe, rijst), rogge, amandelen, cahsewnoten, pompoenpitten, limabonen, kikkererwten, linzen, mais.
Lysine: vis, kip, schaal-en schelpdieren, rundvlees, lamsvlees, varkensvlees, sojaeiwit, sojabonen, bonen, kwark, eieren, geitenmelk, melk, kaas, pinda's, biergist, haver, taugé, tarwekiemen, noten, zaden, peulvruchten.
Methionine: vis, kip, schaal-en schelpdieren, rundvlees, varkensvlees, lever, sardines, sojabonen, sojaeiwit, bonen, yoghurt, pompoenpitten, sesamzaad, linzen, kwark, eieren, geitenmelk, melk, kaas, pinda's, biergist, haver, taugé, tarwekiemen, noten avocado.
Phenylalanine/Tyrosine: sojaeiwit, rundvlees, kip, gevogelte,sojabonen, vis, schaal-en schelpdieren, kaas, eieren, kwark, pinda's, amandelen, pecannoten, pompoenpitten, sesamzaad, limabonen, kikkererwten, linzen, melk, tarwekiemen, havervlokken.
Threonine: sojabonen, sojaeiwit, melk, vis, schaaldieren, rund-vlees, lever, lamsvlees, varkensvlees, eieren, kwark, kip, amandelen, pinda's, pompoenpitten, sesamzaad, bonen.
Tryptophaan: sojaeiwit, sojabonen, bruine rijst, kwark, vis,rund- en varkensvlees, schaal-en schelpdieren, lever, lamsvlees, pinda's, pompoenpitten, sesamzaad, linzen, kip, kaas, eieren, melk, tarwekiemen, havervlokken, noten, zaden, peulvruchten.
Valine: sojaeiwit, sojabonen, bruine rijst, kwark, vis, rundvlees, lamsvlees, kip, amandelen, cashewnoten, pinda's, sesamzaad, linzen, kikkererwten, limabonen (rauw), paddestoelen, varkensvlees, eieren, noten.
Alanine: kaas, eieren, melk, rund-en varkensvlees, gevogelte, vis, schaal-en schelpdieren, tarwekiemen, havervlokken, mais, noten, zaden, peulvruchten.
Arginine: kaas, eieren, melk, rund-en varkensvlees, gevogelte, vis, schelpdieren, graanproducten, pinda's, noten, chocolade, zaden, erwten, knoflook, ginseng.
Asparagine: kaas, eieren, melk, rund-en varkensvlees, gevogelte,vis, schaal-en schelpdieren, tarwekiemen, havervlokken, noten, zaden, avocado, peulvruchten.
Carnitine: rund-,varkens-en lamsvlees, kip.
Citrulline: uien, knoflook.
Cysteine: Hüttenkäse, ricotte, eieren, rund-en varkensvlees, gevogelte, vis, schaal-en schelpdieren, tarwekiemen, havervlokken, noten, zaden, uien, peulvruchten.
Glutamine(zuur): kaas, rund-en varkensvlees, wild, tarwekiemen,avocado.
Glutathion: asperges, meloen, avocado. Glycine: rund-en varkensvlees, wild, gevogelte, tarwekiemen, pinda's, sesamzaad.
Histidine: rund-en varkensvlees, gevogelte, tarwekiemen, pinda's,sesamzaad.
Ornithine: kaas, eieren, melk, rund-en varkensvlees, gevogelte,vis, schelpdieren, graanproducten, noten, chocolade, zaden, erwten, knoflook, ginseng.
Proline: Hüttenkäse, ricotte, eieren, rund-en varkensvlees, wild, gevogelte, mais, tarwekiemen, sesamzaad, zonnebloempitten, amandelen, pinda's.
Serine: Hüttenkäse, ricotte, eieren, rund-en varkensvlees, wild, gevogelte, mais, tarwekiemen, sesamzaad, zonnebloempitten, amandelen, pinda's.
Taurine: (orgaan)vlees, vis.